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ce couteau japonais offre une sensation de coupe nette et directe
Its tapered tip and narrow blade allow for precise movements and a high degree of control
the 240mm gyuto offers an excellent length for large preparations and long cuts
Its geometry allows for smooth cutting movements
dans une construction 'clad' plutôt qu’en 'monosteel'
Hitohira Futana Acier Suédois Inox Nashiji Damascus Petty 135mm Noyer Merch ce couteau japonais offre uneCe petty 135 mm en construction sanmai couvre les tches de prcision du quotidien : pluchage, brunoise, herbes fraches, petites pices de viande ou de poisson. 135 mm, la lame reste suffisamment courte pour un travail hors planche, tout en offrant assez de longueur pour des coupes nettes sur planche. Le profil fin vers la pointe oriente naturellement le geste vers le dtail et le travail minutieux. La lame prsente une finition nashiji qui contraste bien
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