Cava Brut, Canals Nadal, Penedès Pascal Bouley Comme Dessus liegt nördlich der

Comme Dessus liegt nördlich der Stadt Santenay hoch zwischen 300 und 360 m über dem Meeresspiegel und grenzt an die Premier Crus Clos Faubard und La Comme

um die Umwelt und die Artenvielfalt zu berücksichtigen

mitten in der Appellation Beaune Grèves an der Côte du Beaune liegt

Es handelt sich um das Winzerprojekt

Nach der Gärung ruht der Most vor dem Pressen 18 Tage lang mit den Feststoffen

Cava Brut, Canals Nadal, Penedès Pascal Bouley Comme Dessus liegt nördlich derCava mit feiner Perlage, kleinen Blschen, intensivem Aroma und trockenem, knackigem und frischem, abgerundetem Geschmack. Die Weine werden in kleinen Mengen und mit Liebe zum Detail hergestellt. Die Trauben werden von Hand geerntet und es erhlt unter anderem Nachgrung in der Flasche fr mindestens 10 Monate, wo das Gesetz nur 9 Monate vorschreibt. Eine offensichtliche Wahl als Aperitif mit oder ohne Beilagen. Erik Srensen Vin arbeitet seit 2013 mit